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Los animales fueron alimentados con dos dietas con distintos niveles de zinc, cobre y hierro:
- Nivel alto de microminerales (A)
- Nivel bajo de microminerales (B)
Al final del ensayo los animales fueron sacrificados y se tomaron datos individuales de calidad de la canal.
Los machos tenían canales más pesadas que las hembras (90.1 vs 87.7 Kg) con una mayor profundidad de la grasa (20.1 vs 17.3) y un porcentaje de magro inferior (53.6 vs 55.4%).
Los cerdos alimentados con la dieta B tenían un peso final de la canal superior y mayor valor económico comparado con los cerdos alimentados con la dieta A. Por otro lado el grosor de la grasa dorsal y el porcentaje de magro no se vieron afectados por el tipo de dieta.
Estos resultados indican que reducir el suplemento de microminerales en las dietas para cerdos de acabado no tiene efectos negativos en las características de la canal o el valor económico de esta.
E.van Heugten, P. R. O'Quinn, D.W. Funderburke, W.L. Flowers y J.W.Spears. Journal of Animal Science 2001. 79 (suppl 1) 67 Ref 281
